Die Firma Lantenhammer ist sehr auffällig – im positiven Sinne – und immer für eine Überraschung gut. Das neueste ungewöhnliche Produkt, dessen Ursprung man eigentlich nicht in Bayern vermutet, ist ein Vodka namens Bavarka.
Schon 1999 machte Lantenhammer Schlagzeilen, als der bayerische Whisky „Slyrs Bavarian Whisky“ vorgestellt wurde. Ansonsten kennt man die am Schliersee gelegene Firma als Destillerie für hochwertige Obstbrände.
Woher stammen die “Zutaten” des bayerischen Vodkas Bavarka
Das Wasser für den bayerischen Vodka stammt ebenfalls aus Bayern, nämlich aus dem im östlichen Teil der Bayerischen Alpen gelegenen Mangfallgebirge, genauer gesagt aus der Bannholzquelle, die am Fuß des Spitzingsees liegt. Die Kartoffeln, der Hauptbestandteil des Vodkas sind 100 Prozent deutsche aromatische Kartoffeln. Die traditionelle Rezeptur bringt einen Vodka mit 43 Prozent Alkohol hervor.
Herstellungsverfahren des bayerischen Vodkas Bavarka
Um alle unerwünschten Stoffe aus dem Vodka herauszufiltern, wird nicht auf die sonst übliche Filtrationsmethode gesetzt sondern auf eine siebenfache aufwändige Destillation, die in München erfolgt. Dadurch wird das Getränk ungewöhnlich rein. Die üblicherweise für die hauseigenen Fruchtbrände verwendeten Steingutgefäße dienen ein halbes Jahr lang der Veredelung des Vodka Destillates.
Die Steingutgefäße haben den Vorteil, dass sie “atmen” und nicht komplett luftdicht verschlossen sind. Hierdurch wird ein dosierter Sauerstoffaustausch ermöglicht. In Deutschland mit Sicherheit, wahrscheinlich sogar weltweit ist Lantenhammer wohl die einzige Firma, die Vodka in solchen Gefäßen lagert. Man strebt hier ein Alleinstellungsmerkmal an.
Das fertige Getränk Bavarka
Wie in der Branche üblich wird das fertige Getränk in sehr fantasievollen Worten beschrieben, von einem “kräftigen harmonischen Nachhall” ist die Rede, ebenso wie von einem “mundfüllenden Gesamteindruck”. Der Bavarka Vodka schmeckt demnach pur, ist andererseits aber auch ideal als Basis für klassische Cocktails wie “Bloody Mary”.
Der „Bavarka Bavarian Vodka“ ist erhältlich in einer blauen 0,7 Liter Flasche und kostet knapp 60 Euro.
Ebenfalls ein Produkt aus dem Hause Lantenhammer, mit dem bereits 1999 Aufsehen erregt wurde, ist der Slyrs Whisky. Wer will, kann diese Destillation am Schliersee besichtigen.
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