Eiscreme Sandwich

Von Furchtsorbets & Milchspeiseeisen: Bio Eis von „DasEis“

Köstliches Eis schmeckt zu jeder Zeit, feine Sepzialitäten vom Furchtsorbet oder exquisites Milchspeiseeis sind eben einfach ein Hochgenuss. Stammen die Zutaten hierfür aus bio-zertifizierten Betrieben, landet man bei „DasEis“, einer kulinarischen Entdeckung, die ihren Ursprung in Hessen hat.

Zur Zubereitung des Eises, das in bio+ Qualität hergestellt wird, kommen so wohlschmeckende Zutaten wie Quittensaft und Agavendicksaft zum Einsatz, die von bio-zertifizierten Lieferanten bezogen werden. Hinter „DasEis“ steckt die Firma Healthy Planet, deren Name Programm ist. Zur Eisproduktion werden keinerlei Aromen oder Farb- und Konseriverungsstoffe verwendet. Stattdessen stecken im Himbeersorbet ganze Holunderbeeren, die Sorte Apfel wird mit frischem Weizengras verfeinert und im Schokoladeneis findet man karamellisierte Mandelsticks.

Hessisches Bio Eis mit Fair Trade Zertifikat

In Frankfurt liegt der Ursprung von „DasEis“. Deren vier Firmengründer sind experimentierende Hobby-Köche und kamen so auf die Idee, eistechnisch gesehen, mal ganz andere Wege zu gehen und kreierten Eissorten wie Ananas-Petersilien Eis und Cocos-Hanf Eis. Ungewöhnliche Eissorten sind das eine, bio das andere: „DasEis“ verfügt zudem über das Fair Trade Zertifikat.

Das bedeutet, dass bei der Eisherstellung, wie erwähnt, keine Farbstoffe verwendet werden. Dafür kommt viel frische Biomilch, Biowaffeln und Zutaten der Saison zum Einsatz, der garantiert ohne Atomstrom erfolgt. Angebotene Servietten von „DasEis“ sind ungebleicht, die Produkte werden in Mehrweggläsern angeboten und die Eislöffel entstammen einer klimaneutralen Produktion.

Bio Eissorten von “DasEis”

  • Ananas Petersilie
  • Blutorange
  • Himbeer Holunder
  • Mango Sandorn
  • Mango Yoghurt
  • Orange
  • Rote Beete HimbeerIngwer
  • Sauerkirsch Vanille
  • Schwarze Johannisbeere
  • Quitte Orange
  • Mango Koriander
  • Kirsche Rosmarin
  • Erdbeer Rharbarber
  • Weiße Schokolade Erdbeer
  • Nougat Trüffel
  • Schokolade-Ingwer
  • Yoghurt Mandel

Bio Eis Wintersorten

  • Black Chai Tee
  • Cappuccino
  • Cocos Sesam Hanf
  • Grüner Tee
  • Honig Mohn
  • Hot Choclate
  • Karotte Karamel
  • Lebkuchen Banane
  • Mango Cremant
  • Pfirsich Riesling
  • Riesling Senf
  • Tiramisu
  • Vanille mit Aceto Balsamico und Olivenöl
  • Waldfrucht Cremant
  • Walnuss Krokant

Gab es das Bio Eis anfangs nur im Frankfurter Laden in der Hasengasse zu kaufen, ist es mittlerweile auch in anderen Städten angekommen. Auch in Hotels, Restaurants oder in Betriebskantinen erhält man inzwischen das Bio Eis von „DasEis“. Auf der Homepage der Eis Erfinder können Sie viele weitere Einzelheiten nachlesen. Hier finden Sie auch eine Städteliste, wo das Eis bisher verkauft wird.

[IMG © flickr / ralph and jenny cc]

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