Eckart Witzigmann wurde bereits 1994 vom “Gault Millau” zum Jahrhundertkoch gekürt. Er ist der vierte Koch überhaupt und der erste Nichtfranzose, der diese Auszeichnung tragen darf.
Wer kochen will wie ein Jahrhundertkoch hat die Chance dazu, wenn er sich eines der vielen tollen Kochbücher von Eckart Witzigmann kauft. Auch als Weihnachtsgeschenk eignen sich seine Bücher. Es gibt viele tolle Köche, die unter die Buchautoren gegangen sind, aber das Buch eines Jahrhundertkochs setzt dem ganzen doch irgendwie eine Krone auf.
Hier drei neue Bücher von Witzigmann, in denen er auch teilweise Rezepte seiner Kochkollegen vorstellt. Da die Bücher alle erst 2011 erschienen sind, lagen Sie mit Sicherheit noch unter keinem Weihnachtsbaum.
“The Kraut” – 144 Seiten – 12 Euro
Eckart Witzigmann hat in diesem Buch Rezepte von 44 Gourmetköchen zusammengetragen, die alle ihre Kraut- und Kohlspezialitäten vorstellen – quasi eine Liebeserklärung an das typisch “deutsche Sauerkraut”, fantastisch illustriert durch Zeichnungen von Tomi Ungerer.
“Kochen zum kleinen Preis” – 95 Seiten – 12,80 Euro
Auch wenn er sich Jahrhundertkoch nennen darf und die Gourmetküche aus dem “Effeff” beherrscht, ist Witzigmann bodenständig geblieben und kocht genauso gerne einfach Gerichte. Das bewies er schon mit seinem Kochbuch über die Fleischwurst. Im neuen Kochbuch beweist er, dass gute Küche nicht teuer sein muss. Einfache Gerichte wie Kürbis-Paprika Suppe, Kartoffelgulasch oder sogar Spaghetti mit Tomatensoße lassen sich mit dem richtigen Pfiff aufpeppen und bleiben dennoch günstig. Ein Teil des Verkaufserlöses geht an bedürftige Senioren.
“Gartenland in Kinderhand” – Das Kinder-Garten-Koch-Buch – 184 Seiten – 19,80 Euro
Das neueste Buch, das Witzigmann herausgebracht hat, spricht unsere Kinder an, die teilweise nicht mal mehr wissen, wie ein frischer Pfirsich schmeckt, weil sie nur Büchsenkost kennen. Eltern, die mit ihren Kindern zurück zur Ess-Kultur wollen, erhalten mit diesem Buch Rezepte, anhand derer sie lernen, Produkte aus dem Garten zuzubereiten und zu genießen.
Aus seinem Buch “Kochen zum kleinen Preis” finden Sie hier ein Rezept auf der Homepage Witzigmanns.
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