Bouillabaisse



Eine Fischsuppe mit Gemüse, ähnlich einem Eintopf, aus der Gegend um Marseille. Typischerweise werden hierfür Seeteufel, Seewolf (Loup de mer), Meeral, Rotbarben sowie verschiedene Meeresfrüchte wie Crevetten und Miesmuscheln verwendet.



alex