Grillen und Wein

Warum trinken eigentlich die meisten Menschen Bier beim Grillen? Die Antwort ist relativ einfach. Die meisten Grillgerichte bestehen aus Bratwurst oder Schweinebauch. Hierzu passt Bier.

Dass man auch wie ein Gourmet grillen kann, wurde hier auch schon behandelt. Es muss nicht immer die Bratwurst, das Steak oder der Schweinebauch sein, den man auf den Grill legt. Beim Grillen haben wir Deutschen, die wir doch eigentlich Grillweltmeister sind, einfach zu wenig Phantasie.

Hier ein paar Ideen für phantasievolle Grillgerichte, zu denen auch Wein statt Bier passt.

Grillen und Wein: Fisch

Auch im Restaurant trinkt man zum Fisch Weißwein, warum nicht auch zu gegrilltem Fisch. Wer den Fisch direkt über der Holzkohle grillt, kann dazu einen Trollinger oder sogar einen Spätburgunder servieren. Passende Weißweine sind Riesling und Rivaner

Grillen und Wein: Schnitzel und Steaks

Wer seine Steaks und Schnitzel kräftig mariniert, sollte auch einen Wein mit kräftigem Aroma wählen. Hier passen sehr gut ein Silvaner oder Riesling. Als Rotwein könnte man einen Spätburgunder anbieten.

Grillen und Wein: Geflügel

Hier gilt das gleiche wie bei den Steaks und Schnitzeln. Ist nämlich das Geflügel kräftig mariniert, benötigen Sie einen sehr aromatischen Wein. Ohne Marinade passen zum Geflügel auch sehr gut ein Weißherbst oder Weißburgunder

Grillen und Wein: Würste

Ja auch zur Grillwurst, zu der die meisten Gartengriller immer nur Bier trinken, verträgt einen guten Rivaner oder trockenen Weißherbst.

Grillen und Wein: Aperitif

Auch zur Einstimmung auf einen gelungenen Grillabend kann man seine Gäste mit einem leichten alkoholarmen Wein verwöhnen.

Ein Tipp zum Schluss bezüglich des Weines zum Grillen

Wenn die Temperaturen draußen sehr hoch sind, sollten Sie den Wein tiefer herab kühlen als sonst üblich, da er sich sehr schnell im Glas erwärmt. Nach dem Einschenken die offene Weinflasche am besten gleich wieder in den Kühlschrank stellen.

Auch auf dieser Webseite finden Sie gute Vorschläge für den passenden Wein zum Grillen.