Lingua di vitello

Hartweizen: Apulien kulinarisch entdecken in Berlin



Die apulische Küche ist Teil der beeindruckenden Vielfalt köstlicher mediterraner Gerichte, die die italienische Küche an sich zu bieten hat. Dabei sind die Speisen Apuliens von einer bestechenden Einfachheit. Naturbelassene Zutaten und reichlich fruchtiges frisches Olivenöl kommen entsprechend auch im Restaurant Hartweizen in Berlin Mitte zum Einsatz.

Neben einem beeindruckenden Weinregal dominieren große Holztische das Restaurant Hartweizen in der Torstraße. Der Landhausstil ist angedeutet und wird gleichsam durch den Industriecharakter, den unverkleidete Rohre verbreiten, gebrochen. Weiß gehaltene Wände bringen angenehme Ruhe in das Hartweizen.

Schlicht & edel: das Interieur im Hartweizen

Schlicht und edel ist neben der Ausrichtung auf die apulische Küche auch das Interieur des Hartweizen, dessen Name seinen Ursprung in der Herstellung apulischer Pasta hat. Das Hartweizen steht aber vielmehr für eine feine Auswahl köstlicher italienischer Gerichte.

Die Küche des Hartweizen bietet eine Auswahl an verschiedenen Speisen, von Fegato di coniglio bis zu Lingua di vitello und Tintenfisch. Dazu Weine wie den kräftigen Rotwein Ravenna Burson.

Vor einem Besuch im Hartweizen lohnt sich die Reservierung, denn das Restaurant erfreut sich großer Beliebtheit. Ein netter kleiner Service dürften daher die mobile Weinkarte sein, die bereits vor Eintreffen im Restaurant mit den großen Fassadenscheiben erste Einblicke erlaubt.

Videos mit Rezepten zum Nachkochen aus dem Hartweizen

Schön sind auch die angebotenen Rezepte mit erklärenden Videos, die auf der Homepage des Hartweizen kostenfrei zur Verfügung gestellt werden oder den Gästen einen angenehmen Jahreswechsel wünschen. Dabei wird immer Wert auf die besondere Atmosphäre, die in diesem Teil Berlins herrscht, gelegt.

Reservierungen für einen Tisch im Hartweizen werden telefonisch in der Zeit von 13:30 Uhr bis 17:00 Uhr entgegengenommen.

Hier finden Sie das Video zur Zubereitung von “Parfait al torrone” nach Art des Hartweizen:

  • Hartweizen Cucina Italiana
  • Torstrsse 96
  • 10119 Berlin-Mitte
  • Telefon: 030 – 284 938 77
  • E-Mail: info@hartweizen.com

Die Öffnungszeiten des Hartweizen

  • montags bis samstags von 18:00 Uhr bis 23:30 Uhr

[IMG © flickr / Dan Costin cc]



Victoria

Zwischen Abendbrot (Käse, alles aus dem Meer) & Gedankenmachen steht hier Interessantes & Neues rund ums Essen & guten Geschmack. Mein Interesse gilt großen & kleinen (Ess-)Geschichten & Geschmacksangelegenheiten und ich freue mich *immer über Kontakt zu Menschen, die sich genau damit auch beschäftigen.

Leave a Reply