Joël Robuchon, Koch des Jahrhunderts kann es nicht lassen. Er ist mit seinen bald 66 Jahren immer noch am Geschehen der Zeit. Kein Wunder, denn Joël Robuchon ist einer, der die Auszeichnung “Koch des Jahrhunderts” trägt. Da kann man nicht einfach in den Ruhestand gehen.
Koch des Jahrhunderts sind außer Joël Robuchon nur Eckart Witzigmann, Paul Bocuse und Frédy Girardet.
Der Franzose Joël Robuchon steht für insgesamt 24 Michelin Sterne rund um den Globus.
Im Jahr 2003 eröffnete Joël Robuchon die ersten L’Ateliers. L’Ateliers verfolgen ein anderes Konzept als die anderen Gourmettempel von Joël Robuchon. Hier sind die Preise günstiger und es wird ähnlich wie in den japanischen Sushi Bars an einer langen Theke serviert.
An dieser Theke der L’Ateliers gibt es allerdings absolute Spitzengastronomie. Dafür steht der Name Joël Robuchon.
Das sind die weltweiten L’Ateliers von Joël Robuchon
- L’Atelier Etoile, Paris
- L’Atelier Saint Germain Paris
- L’Atelier in London
- L’Atelier in New York
- L’Atelier in Las Vegas
- L’Atelier in Tokio
- L’Atelier in Hongkong
- L’Atelier in Taipei
Tokio scheint die Stadt zu sein, die es Robuchon am meisten angetan hat, denn dort hat er neben dem L’Atelier noch weitere Restaurants, wie La Table, Rouge Bar, Le Café und La Boutique.
Joël Robuchon ist mit Restaurants in 10 Städten vertreten, und er sammelt Stern um Stern ein. Seine ersten drei Michelin Sterne erhielt Joël Robuchon bereits 1984 in seinem ersten 1981 gegründeten Restaurant “Jamin”, welches er 1993 in andere Hände gab.
Auf der Homepage von Joël Robuchon finden Sie die weltweiten Adressen seiner Restaurants und L’Ateliers.
[IMG © flickr / scorbette37 cc]
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