Die Ofenkartoffeln können auch in Alufolie serviert werden. Dann die Kartoffeln nicht halbieren, sondern nur die Folie oben etwas öffnen.
Die Zutaten
- 4 Scheiben Roastbeef
- 4 Zwiebeln
- 1 Ei
- 150 Gramm geriebener Käse
- 1 Esslöffel Butter
- 4 große Kartoffeln
- 1 Becher Naturjoghurt
- 100 Milliliter süße Sahne
Sowie Salz, Pfeffer und Alufolie nach Geschmack.
Die Zubereitung
Die Kartoffeln werden gewaschen. Der Joghurt wird mit der Sahne verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Zwiebeln werden geschält und in feine Würfel gehackt.
Die Kartoffeln werden mit Alufolie umwickelt und im Backofen bei ca. 200 °C ca. eine Stunde gebacken.
Das Fleisch wird in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. drei Minuten scharf angebraten. Anschließend nehmen Sie es aus der Pfanne und würzen es mit Salz und Pfeffer.
In einer Pfanne wird Butter erhitzt und die Zwiebeln goldbraun angeschwitzt. Dann nehmen Sie die Zwiebeln heraus, lassen sie kurz abkühlen und verrühren sie mit Ei und Käse. Nun streichen Sie die Zwiebelmasse gleichmäßig auf das Roastbeef und lassen das Fleisch ca. acht Minuten im Backofen bei ca. 200 °C überbacken.
Nehmen Sie die Ofenkartoffeln aus der Alufolie, halbieren Sie sie der Länge nach und legen Sie sie auf die Teller. Zum Abschluss wird der Joghurt-Dip auf die Kartoffeln gegeben und das überbackene Roastbeef daneben angerichtet.
- Tipp: Legen Sie ein schönes großes Blatt Lollo-Rosso unter die Ofenkartoffeln.
15 Minuten Vorbereitungszeit
75 Minuten Kochdauer
4 Portionen
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