Gebratener Lachs ist eine gesunde Alternative zu Fleischgerichten. Frische Kräuter, besonders Dill, und Zitrusfrüchte passen sehr gut zu Fischgerichten. Wer mag, kann Lachs auch gut mit Avocado kombinieren.
Die Zutaten
- 4 Lachssteaks
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 2 Esslöffel Mehl
- 600 Gramm Kartoffeln
- 1 Zitrone
- 1 Salatgurke
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Schuss Weißwein
Sowie Dill, Salz, Pfeffer, Kümmel und gekörnte Brühe nach Geschmack.
Die Zubereitung
Die Kartoffeln werden geschält. Die Salatgurke wird ebenfalls geschält, längs halbiert. Mit einem Löffel entfernen Sie die Kerne und schneiden die Hälften in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben.
Die Lachssteaks werden trocken getupft und in Mehl gewendet. Nun setzen Sie die Kartoffeln zum Kochen auf. Braten Sie die Gurken in heißer Butter glasig an und geben SIe die Crème fraîche hinzu. Das Ganze lassen Sie etwa drei Minuten köcheln und schmecken es dann mit Dill, Salz & Pfeffer, einer Prise Brühe sowie einem Schuss Weißwein ab.
Die Lachssteaks werden in einer heißen Pfanne mit Öl auf jeder Seite ca. fünf Minuten angebraten.
Wir wünschen einen guten Appetit!
10 Minuten Vorbereitungszeit
30 Minuten Kochdauer
4 Portionen
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