Zunächst ist es immer noch nicht jedem klar, was man eigentlich unter einer Spirituose versteht. Viele Leute glauben, dass jede Art von Alkohol eine Spirituose ist. Deshalb soll dieser Irrtum hier geklärt werden

Spirituosen sind alkoholische Getränke, deren Herstellung durch Destillation erfolgt.

Die Alkoholkonzentration darf dabei 86 Vol% nicht übersteigen.

Daraus ergibt sich automatisch, dass Bier, Schaumwein und Wein keine Spirituosen sind.

Was versteht man unter Basisspirituosen

Als Basisspirituose wird das Getränk bezeichnet, welches einem Mix-Drink sein Hauptaroma, seine Grundrichtung gibt.

Basisspirituosen können sein:

• Gin
• Armagnac
• Cognac
• Brandy
• Whisky
• Tequila
• Aquavit
• Wodka oder Vodka
• Weinbrand
• Calvados
• Obstbrände
• Pisco

Jede Basisspirituose gibt es in zahlreichen Varianten

• Gin: Bombay Sapphire, House of Lords, Silver Top, Gordon’s, Tanqueray, Larios, Gilbey’s
• Armagnac: Janneau, Lafontan, Samalens
• Cognac: Otard, Martell, Remy Martin, Delamain, Bisquit, Hennessy
• Brandy: Vechia Romagna, Sandeman Capa Negra, Lepanto, Carlos 1, Stock Brandy, Soberano, Cardenal Mendoza
• Whisky: amerikanischer Whiskey (z.B. Jim Beam), kanadischer Whisky (z.B. Crown Royal), japanischer Whisky (z.B. Suntory), irischer Whisky (z.B. Jameson) sowie Scotch Malt und Scotch Blending Sorten
• Tequila: Jose Cuervo, Sauza, El Toro, Mariachi, Sierra, Olmeca, Silla, Coyote
• Aquavit: Malteser, Bommerlunder, Linie Aquavit
• Voda oder Wodka: Smirnoff, Ablolut, Wyborowa, Moskovskaya, Skyy, Romanoff, Gorbatschow
• Weinbrand: Asbach, Mariacron, Bols
• Calvados: Dauphin, Boulard, Pure Magloire, Gilbert
• Obstbrände: Etter, Detting, Morand, Nusbaumer, Ziegler, Schladerer
• Pisco: Pisco Capel, Pisco, Peruano, Inca Pisco

Diese Liste der Spirituosen, die als Basisspirituosen für Mixgetränke verwendet werden, ist ziemlich lang und sie ist vermutlich nicht mal ganz vollständig.

Umso mehr dürfte die Achtung vor einem Barkeeper steigen, der in der Lage sein  muss, alle Getränke seiner Bar in- und auswendig zu kennen, schließlich muss er es schaffen, aus diesen Basisspirituosen einen unvergesslichen Drink zu mixen.

In dieser Aufstellung geht es um die Grundausstattung einer Hausbar.

[IMG © flickr / Goldhahn & Sampson cc]