Hand voll Himbeeren

Weinherstellung: eigener Wein Teil 1

Wer träumt nicht hin und wieder davon, seinen eigenen Wein herzustellen? Wäre das nicht der Clou auf der nächsten Party? Gerade Personen, die über Obst im eigenen Garten verfügen könnten über die Weinherstellung nachdenken.

Wer die Arbeit nicht scheut, kann sich an die Weinherstellung mit eigenem Obst machen, denn Rezepte und Anleitungen dazu gibt es überall in einschlägigen Büchern oder auch teilweise im Internet. Ein eigenes erlesenes Tröpfchen auf der nächsten Party anbieten zu können, hätte schon was, oder?

Zur Weinherstellung eignen sich viele Obstsorten

Es sind nicht nur die Trauben, die man zur Weinherstellung verwenden kann. Beinahe jedes Beerenobst eignet sich dazu, aber auch andere Früchte, wie zum Beispiel Bananen, Orangen oder Rhabarber. Hätten Sie das gedacht? Die Weinherstellung ist immer die gleiche, egal mit welcher Sorte man arbeitet. Wichtig dabei ist allerdings die Qualität des Obstes. Es darf nicht faul oder matschig sein.

Zur Weinherstellung benötigte Geräte

Alles was man zur Herstellung an Geräten für den eigenen Wein benötigt, bekommt man in Bau- oder Gartenmärkten zu kaufen. Auch manche Internetshops bieten das komplette Sortiment an.

Welche Geräte benötigt man zur Weinherstellung

  • Backwaage um den Zucker abzuwiegen
  • Thermometer
  • Mostwaage um den Zuckergehalt bestimmen zu können
  • Gerät zur Alkoholbestimmung
  • diverse Trichter in verschiedenen Größen
  • großes Gärfass mit Gärverschlus
  • Filtertuch aus Baumwolle oder Leinen

Benötigte Zutaten für einen Himbeerwein

  • 4 Kilo Himbeeren
  • 5 Liter Wasser
  • 3 Kilo Zucker
  • 20 ml Antigel – dies dient dazu, dass das Obst flüssig bleibt und nicht geliert
  • 1 Flasche Reinzuchthefe
  • 4 Gramm Hefenähsalz
  • 1 Gramm Kaliumpyrosulfit

Im morgigen Teil 2 wird Ihnen erklärt, wie Sie den Himbeerwein herstellen.

Auch auf dieser Internetseite finden Sie Anregungen dafür, den eigenen Wein selbst herzustellen.

[IMG © flickr /nordstrandqueen cc]

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