Der Kempinski Grill in Berlin: schauen Sie dem Gourmetkoch auf die Hände

Sie möchten Ihre Gäste mit einem wirklichen Gourmetmenü in angenehmen Ambiente überraschen? Dann sollten Sie diesen Gourmetkoch im Kempinski Grill über die Schultern schauen, wenn er Ihre Gerichte direkt am Tisch flambiert, tranchiert und filetiert.

Wer in und um Berlin wohnt, kann dies jederzeit realisieren, denn der Gourmetkoch Frank Hokamp weiht Sie in seine Kochkünste ein. Frank Hokamp ist seit 1999 der Chefkoch und Küchenchef des Kempinski Grill in Berlin. Die offene Küche im Kempinski macht es möglich, dass interessierte Besucher erleben können, wie ein Gourmetkoch wie Frank Hokamp aus einzelnen Zutaten tolle Gourmetspeisen zaubert.
Damit nicht genug, denn zu einer Essens-Einladung gehören auch die richtigen Weine. Der Sommelier im Kempinski nimmt Sie mit in seinen exklusiven Weinkeller und lehrt Sie, worauf es bei einem guten Wein ankommt oder welcher Wein zu welchem Menü passt.

Da auch die Tischdekoration bei einer perfekten Dinner stimmen muss, erlernt man dies unter der Anleitung des Gourmetkochs und seinen Mitarbeitern ebenfalls.

Gourmetkoch – Gourmetküche: Was kann man von Frank Hokamp erwarten?

Frank Hokamp ist ein bodenständiger Handwerker geblieben, bei dem die Qualität der Zutaten und die Zufriedenheit der Gäste an oberster Stelle stehen. Er hat ein ganz klares Motto: “Was gut ist, ist einfach gut”.

Auch wird man beim Gourmetkoch Hokamp eher selten schwer definierbare Speisen finden. Auf seiner Speisekarte wird vorwiegend deutsch gesprochen.

Die Speisekarte des Gourmetkochs im Kempinski Grill

Die Verarbeitung saisonaler Zutaten lässt die Speisekarte immer wieder anders aussehen, dennoch ein kurzer Auszug:

Gefüllte Brust vom Perlhuhn auf Safranrisotto mit Kaiserschotenschaum
Gegrillte Kalbsleber mit Calvados Apfelspalten und Kartoffelpüree
Gebratene Medaillons vom Seeteufel unter der Hummersafrankruste auf Rote – Bete – Risotto
Crème Brûlée von der Schokolade mit Beerenröste
Französischer Rohmilchkäse mit Früchten der Saison

Informieren Sie sich auf der Homepage des Kempinski, welche Möglichkeiten Sie erhalten, um beim Gourmetkoch Hokamp zu lernen.