Die kleine Schweiz beherbergt in ihrer typischen Schweizer Küche einen großen Spannungsbogen an lukullischen Köstlichkeiten. Etwas Sortentypisches – vielleicht außer Käse – kann man der Schweiz allerdings nicht zurechnen. Dazu sind die Unterschiede zwischen den einzelnen Kantonen zu groß.
Die Schweizer Küche bietet
- typische französische Spezialitäten
- typische italienische Spezialitäten
- typisch deutsch-schweizerische Spezialitäten
- ja und da ist auch noch das rätoromanische Sprachgebiet.
Fragt man die Schweizer selbst, welche ihrer Speisen sie als typische Schweizer Küche bezeichnen würden, wurden in einer Umfrage kürzlich genannt:
- 42 % Fondue
- 25 % Rösti
- 12 % Raclette
Diese Einschätzung deckt sich mit den Angaben, die bei Wikipedia zu finden sind, wenn man nach dem Schweizer Nationalgericht sucht.
Was könnte man noch zur typischen Schweizer Küche zählen
Es gibt das Bircher Müsli, den Appenzeller Käse, das Bündner Fleisch, Pfirsich Melba, Luzerner Kafi oder Kafi “fertig”, Rüblitorte, Kägi-fretli (Waffeln), Zürcher Geschnetzeltes, Zuger Kirschtorte – und nicht zu vergessen die göttliche Schweizer Schokolade.
Auch die Weine aus dem schweizerischen Wallis gehören zu den gehobenen Weinsorten.
Und die Schweizer Küche ist noch bunter, noch bunter durch Spitzenköche aus den unterschiedlichsten Ländern, die sich einst hier niederließen und die mitgebrachten Gerichte mit der Schweizer Tradition mischten. Sie kreierten Speisen, die einen Vielvölker-Ursprung haben, heute aber als Schweizer Küche angesehen werden.
Besonders vielseitig ist die Rösti, ursprünglich ein “Pfannkuchen” aus geriebenen gekochten oder rohen Kartoffeln. Alleine Rösti Variationen gibt es unzählige.
20 verschiedene Rösti Varianten auf einer einzigen Speisekarte sind keine Seltenheit. Sie lassen sich herrlich kombinieren mit vielen anderen Zutaten wie Zwiebeln, Speck, Spiegelei oder Käse.
Egal, wie die Rösti zubereitet sind, sie werden sicher immer als Schweizer Delikatesse angesehen werden, als typische Schweizer Küche. Hier finden Sie einige Rezepte mit Schweizer Rösti.
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